（一）餐饮装饰提高档次策略

“档次”可显示人的身份、地位。但是，品位高雅、格调不凡的居室装饰，不完全在于花钱多少和使用了多少高级的装饰材料，而是如何恰当地运用室内装饰材料，设计格调高雅、富有个性和舒适的室内环境。

1.装饰设计的空间要素在居室装饰设计上，空间的利用要合理。即居室空间的合理分布和居室空间的扩展补充。

2.装饰设计的色彩要素整个房间色调的处理，首先要确定一个主色调，主色调确定以后再考虑与其他色彩的协调。居室色彩的中心一般指家具色调确定以后，就要考虑墙壁、地面、门窗和织物的色彩与之协调。科学的用色有利于人的身心健康，既能满足功能要求又能获得美的效果。同时，利用色彩的多种变化、深浅、花式等，还可取得冷、暖、安静、热闹等效果。

3. 装饰设计的光线要素合理选用灯具并合理利用阳光。不同款式的灯具配套与室内环境结合起来，可以形成各种各样不同风格的室内情调，以及不同风格的环境气氛。

4.菜谱设计的装饰要素菜谱的精美程序直接反映了用餐地点的档次。详尽的文字介绍，附录着照片的佳肴就更有利于就餐者阅读。对于比较有特色的菜谱，用餐者必然会留意，这样不仅起到广而告之的作用，也会为店家带来回头客。

（二）正确而有远见的选址

选址可以体现一家餐厅的档次，选址不一定要在昂贵的繁华地段，要选一些有品位、富有情调的特殊地点。选址应该坚持适用性与方便性的原则。

（三）餐饮大堂的设计风格

1.室内大堂装修风格与其自身的餐饮定位及类型相吻合

2.流线要合理（服务流线、客人流线）

3.入口要宽敞

4.采用多种形式的总台

5.大堂吧的功能不宜过于单一

6.大堂的整体适度

（四）、建立会员制、分类管理建立会员制，丰富顾客资料，对不同的顾客进行分类，进行差别化的服务，例如，把消费超过400元的顾客成为白金会员，对于白金会员来就餐，即时在餐台很紧张的情况下，仍然给其预留座位，并派专门人员进行服务。

（五）建立价格体系，合理调节调解价格体系，虽然价格中等，量多，但是价格仍然缺乏竞争性，仍然给人价格贵的感觉，可以通过调解价格和餐品的量来解决，但主要应以竞争性定价为主要原则，另外还要注重差异化，避免卷入价格战。