如今的餐饮入局者越来越多，市场容量却有限，因此竞争也越来越激烈。从火爆全国的望湘园到狼狈关店，从自助餐巨头的金钱豹走下神坛关门歇业。“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌”的故事经常在餐饮行业天天上演。

如何才能让餐厅持续营业？让餐厅盈利？花万里餐饮品牌策划设计总监张成认为餐厅的品牌建设是十分必要的，这是关乎餐厅以后能否盈利的问题。

认识餐饮品牌的重要性

u 品牌对于餐饮投资人来说是能带来溢价、产生增值的一种无形的资产

u 对于来餐厅消费的顾客来说，品牌是对产品出品和服务体验的整体印象

u 对于餐饮品牌策划设计公司来说，是通过市场前期消费人群调研、定位、餐厅名字的命名、餐厅空间的设计来帮助餐厅塑造该餐饮品牌的核心竞争力，好让消费者通过品牌记住餐厅。 

如何打造一个优秀的餐饮品牌？餐饮品牌策划包含很多方面，花万里餐饮品牌策划设计就说说如何取好一个餐厅的名字开始。花万里餐厅设计总监张成老师曾说过“好的名字是餐厅成功的一大半。”

一个好的名称能为品牌抢占有利的品类资源、降低传播成本、构建连锁壁垒，而一个毫无个性的餐厅名字会导致你的餐厅淹没在成千上万家餐厅里面。

一个餐厅的名字最好能体现餐厅的核心竞争力，比如花万里餐厅设计打造一家面馆就以秦厨有道名字命名，秦代表了陕西面食文化，道字则将对面食手工艺的匠心精神传播给消费者，再配上该餐厅的solgan “秦厨十平米，装下秦川八百里”，这样整体面食匠心就呼之欲出。

在做海鲜自助餐餐饮品牌策划设计中，花万里设计将该餐厅命名为淘鲜餐厅，这个名字聚焦给消费者传达的信息从淘字传达海鲜种类繁多带给消费者趣味，而鲜字传达给消费者的是食材新鲜。

另外，看看以往火爆网红餐厅名字也可以借鉴。比如赵小姐不等位，很高兴遇见你，俏江南，巴黎红蓝白系列，这种餐厅暗含了一种讯息，就是我的环境碉堡了，要知道吃环境也是很重要附加值。

千万别取那种八杆子打不着的名字，让人读了摸不出头脑，比如小天鹅火锅，这啥意思?取名往往是四两拨千斤的故事，举个例子，上海到处都有百里香馄饨，千里香馄饨王，万里香馄饨皇，生猛粗暴的香气能绕地球两圈了，但从来没人起名叫：七里香馄饨。

后期花万里餐饮设计将会对餐饮品牌的建设内容提供更多的解读，敬请关注。