如果有一个电话打给你，邀请你为泰国公主的的寿宴做菜，你会有什么想法？是骗子？传销？也许每个人都会有这样的疑问。眉州东坡的创始人王刚在接到邀请之初，也有同样的疑问。作为一家中国川菜品牌，为什么会受到泰国皇室的邀请呢。餐饮设计

  其实，正是眉州东坡这家经营川菜的品牌的名声早已流传至东南亚，因此在2015年泰国公主诗琳通的邀请下，眉州东坡作为中国川菜的代表成为其唯一餐饮供应商。从那之后，眉州东坡以“中国川菜”的名声得到了国内外的一致认可。餐饮设计

  好吃不贵，丰俭由人的品牌风格，让眉州东坡这个川菜品牌让许多消费者与品牌之间建立起了可贵的品牌忠诚度。从二十多年前创立品牌之初，眉州东坡坚持以传统川菜的精髓融入新式川菜的口感，让全国消费者从眉州东坡这个品牌真正认识到川菜的魅力。

  紧随市场变化而探索，逐渐开发出“王家渡火锅”、“眉州小吃”等新型业态。眉州东坡酒楼主攻日常正餐，眉州小吃切入特色小吃市场，王家渡火锅切入中高端火锅市场，满足不同人群在不同场景下的消费需求。近年来，眉州东坡酒楼还率先力推早餐及夜宵，吸引了大批年轻食客。

  全国有大大小小的川菜品牌，为什么眉州东坡能在行业中脱颖而出呢？它凭什么以“中国川菜”的身份呢？餐饮设计

一、具有前瞻性的产业供应链

  眉州东坡从1996年创立之初，就在定位上先声夺人。在那个“两个锅炉一把锅铲”就能开餐厅的时代，眉州东坡具有前瞻性的眼光就已经显现。眉州东坡从品牌建立开始，就立足于整个餐饮系统供应链的打造。它旗下的东坡味道农业公司，旨在寻找最优质的特色食材。与农户间建立起了紧密的供销关系，保证第一时间获取到当季的新鲜农产品。

  随后成立的眉州东坡供应链公司，更加巩固了其餐饮供应链的系统性和安全性。简单来说，它就是眉州东坡的中央厨房。两千多平米的中央厨房内，配有常温配送和低温配送等多个部门。眉州旗下的多个子公司的所有食材，都是从这个中央厨房统一配送。从源头上保证每一份食材到消费者嘴边都是健康无害的。餐饮设计

二、品牌形象的打造

  眉州东坡所创立的三个品牌：眉州东坡、眉州小吃和王家渡火锅所涉及的范围几乎囊括了整个餐饮品类，这三个品牌在不同程度上都成为川菜品类的佼佼者。这也是为什么消费者对于眉州东坡这个品牌较高的忠诚度。在川菜领域，消费者所能接触到的优秀品类都能看到眉州东坡的身影，在无形中建立起了品牌在消费者心中的形象。同时，眉州东坡将其扩张的脚步延伸至美国，让大洋彼岸的中国人也能尝到来自家乡的味道。

  一个优秀的餐饮品牌不仅菜要做的好，在管理上也必须自成一派。2001年，眉州东坡入选情话大学中餐优秀案例。餐饮品牌的营销案例能够成为中国最高学府的研究对象，这样的殊荣在业界上是值得肯定的。

  在2008年，眉州东坡作为北京奥运会、残奥会运动员的制定餐饮服务商。这样的殊荣让眉州东坡的企业形象得到了大幅的提升。眉州东坡这个品牌在大力发展之余，更肩负着品牌的社会责任感。餐饮设计

三、多维度的互联网+餐饮

  随着移动互联网的发展以及智能手机的普及，在餐饮领域，用户已经越来越习惯从线上到线下的消费模式。眉州东坡副总裁郭晓东认为，对于消费者而言，互联网不仅带来优惠，还带来便捷，是一种生活方式的改变。“对于互联网，我们抱着开放的心态去尝试，互联网与餐饮业的结合是趋势，是未来，也将会影响到整个餐饮行业效率的提升。”眉州东坡集团副总裁郭晓东认为，餐饮企业与平台应该是合作共赢的关系。

  眉州东坡已经覆盖四川、江苏、河北、湖北、陕西等省以及美国洛杉矶，在大力开拓外地市场的过程中，美团、大众点评等互联网平台也成为合适的搭档。“我们在北京有很高的人气，但是在西安、武汉、无锡这些城市，我们的知名度和品牌效应还不太够。互联网平台在这些城市的下沉以及黏性对于我们开拓外地市场，开设新店有非常强的导流作用。”郭晓东介绍。

声明：本文有花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

公司官网：www.hwlsj.com