傍晚六时，一家名为本涩岩茶的茶饮店如往常一般又排起了长长的队伍，外卖小哥也在队伍旁边等待着被“叫号”。这是一家开业不到半年的店面，却为很多当地人所津津乐道，话语中不仅对其茶饮赞不绝口，店面刚满18岁的老板更是人们话题中的焦点。

花万里餐饮设计

‍  戴若飞，这家本涩岩茶的老板，出生于2000年。戴若飞显得有些早熟，俨然已经讲得一口“生意经”，他的两句创业感言更是被很多年轻人奉为金句。

1、年经就是资本，不敢尝试就注定失败

  高考失利后，戴若飞拒绝了上三流大学的机会早早地步入了“职场”。发传单、送外卖、卖保险、做婚庆，短时间内戴若飞尝试了很多职业，也让他积累了不少的社会经验。与此同时，她不断利用闲暇时间了解创业资讯，研究项目市场，为创业梦想蓄能。

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  然而，戴若飞第一次提出创业便遭到了父亲的强烈反对。每当她拿出最开始吸引他的网红茶饮店新闻来说服父亲时，父亲就总是反问她：“你了解市场吗?你懂技术吗?”一盆盆地冷水浇得他透心凉，同时也点醒了她。身为餐饮小白的她，为什么不去资讯专业的餐饮策划公司呢？

‍2、‍坚守一份“倔强”，让我离梦想更近

  在策划公司一份详尽的市场调研报告下，也让戴若飞真正了解本地茶饮市场的空缺所在。

  1、本地茶饮市场处于两级分化，大牌太高端，无法融入百姓；山寨牌子不入流，无法获取用户粘性；

  2、新茶饮门槛低，同质化问题严重，想要从中脱颖而出，其品牌立意不应以“短平快”为主，而是以品质和营销理念上区别于山寨品牌；如果选址加盟商，也应着眼于品牌根基，而不是单纯看销售数据。

‍  3、‍关于选址，若飞选了两家店面，一家位于传统的菜市场旁边，人流量非常大，一家位于步行街的转角处，人流量相对较少。策划公司认为：“选店面不是要看店面前有多大的人流量，而是有多少你的目标客户。”

  接下来， 看书、查阅资料、调查市场，并积极参加线下的餐饮行业活动，此时的若飞在小伙伴们眼里，简直是陷入了一种“魔障”，开口闭口新中式茶饮。最终，若飞将创业入口锁定在了“本涩岩茶”，一个与他一样散发着新鲜气息的茶饮新品类。

花万里餐饮设计

  在策划公司的指导下，从装修设计到营销策划，从店员培训到物料管理，若飞表示：“真的学到了很多很多东西，而且这些都是通过看书与参加活动很难学到的。”

  在开业的第三个月，若飞日均销售破600杯，招牌单品最高日销量破400杯，日均收入维持1万左右，远远超过同区域其他同类品牌。

面对这样的成就，若飞并未显得满足。在这位00小伙眼里，“进入到餐饮行业，才真正知道这个市场有多大，而我这家店面在其中又是多么渺小。”第二家、第三家本涩岩茶店已被若飞纳入发展计划。

  戴若飞的走红，源于自身对餐饮的热爱，也离不开餐饮策划公司的鼎力相助。随着戴若飞和她的加盟品牌成为热点，餐饮策划公司利用自身平台，将其推向自媒体。于是，我们从各大公众号和新闻中，都能看到关于“00后创业成功”、“00后对80后的人建议”等网络爆文，让更多人认识到戴若飞，也让这个00后的创业故事走进千家万户，在某种程度上，戴若飞俨然成为00后创业的最佳代言人。

声明：本文有花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

公司官网：www.hwlsj.com

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