餐饮创业者也许是中国创业人群中占比最大的一群人，同时也是创业失败比例最大的一群人。今天创业故事中的这位85后小伙子，在餐饮创业这条路上越挫越勇，从身负外债到年入百万。他凭借自己的双手，完成了人生中的逆袭。

从大学开始，来自于娄底农村的邓满朝就开始了自己的创业雏形，通过送外卖积累了人生第一桶金后，正是凭借着第一桶金，开启了他在餐饮的创业生涯

第一次正式创业“火锅店”失败，导致欠债20万

正是这次外卖之路，让邓满朝真正意识到餐饮市场所蕴藏的巨大商机。邓满朝将自己的存款全部投入到了跳跳蛙火锅这个项目当中。创业伊始，火爆的场面让邓满朝错判了当前的形式。在门店的管理和供应链的成本控制上都没有优势的他不听劝阻开了第二家店，随着跳跳蛙食材成本的不断攀升，他的店也渐渐开始“转盈为亏”。不仅没有达到预期的利润，就连辛苦赚来的20万元，也随着门店的倒闭而打了水漂。

但邓满朝身上具有餐饮人打不死的“小强精神”。总结第一次创业失败，他认为是自身对于行业的市场预判出现了偏差，重整旗鼓后，他踏上了二次创业的道路。

二次创业  背水一战逆袭成功

第二次邓满超将自己的目标瞄向了抗风险能力强的养生粥铺，他20多万元的启动资金是东拼西凑向兄弟借的，已经不能再失败。

邓满朝花了大半年的时间考察哪个地段的用餐人流量最大，2009年底在长沙太平街口创办了自己的第一家满朝佰家粥铺，两个合伙人面对着运营两个月还未盈利的店铺要求退股，他们的股份也只好由邓满朝以借条的方式回购。

这家店成为了当时一个人背负30多万债务的邓满朝唯一的资本，他把自己的亲戚喊过来帮忙，在三个月后门店开始盈利，一年可以有几百万元的收入。

‍七年磨一剑 跻身全国粥铺季军

满朝佰家粥铺所主打的养生粥，其做法看似简单，实则考验着厨师的功力。对于食材和火候的把握是一门诀窍。同时，根据不同季节和时令所推出的养生粥，深受消费者青睐。

满朝佰家粥铺用了七年的时间，从长沙走向全国，在全国20多个城市，有500多家门店，成为国内粥铺的前三甲。‍

面对在2016年想要收购满朝佰家粥铺的广东公司，邓满朝婉拒了，他的目标是将这个店发展成为一家百年老店。

网上曾有一句话“成功的路上，并不会太拥挤”。这句话用在餐饮创业上最为合适。餐饮行业的机遇和挑战远高于其他行业，正是有了像邓满朝这样的“正视失败”的创业人才，才有了不断发展壮大的餐饮市场。每个成功者的故事都不可复制，而创业者的勇气是这个奋发向上的时代缩影，唯有不惧险阻，方能闯出万里晴空。

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