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餐饮空间设计如何才能在激烈竞争中脱颖而出
來源:花万里设计 時間:2019-09-19 14:19:38 作者:花万里餐饮设计编辑发布

人们的生活永远都离不开吃喝,这既是人类的生存需要,也是联络感情的一种方式。随着人们的生活水平及质量的提高,餐饮空间设计的竞争也变得越来越激烈,因为人们的需要不再只是填饱肚子那么简单了。



作为第三产业的餐饮业可谓是经久不衰,不管何时何地吃喝都是最重要的问题。因此一家餐厅能否提高消费者的消费欲望关键取决于餐饮设计风格。那么怎样才能提高餐饮空间设计品位,让人有一种耳目一新的感觉呢?



在做餐饮空间设计时,一定要有非常明确的定位,即该餐饮店是什么风味的,或专卖的餐饮是什么,这样才能够很好的将餐饮空间内部的设计装修风格与所卖产品融合在一起,让食客们充分体验到其中的气氛。当然,味道好才是生存之道,不过在此基础上结合独特的空间设计就一定能在激烈的业内竞争中脱颖而出。



一提到餐饮设计装修,人们自然会联想到根据不同店铺类型来确定装修风格或特点。一般意义上的装修,主要目的是达到美观、整洁或达到一定的档次,或营造更好的卖场。比如大酒楼一般有豪华的外观装饰,小花店一般营造明亮温馨、雅致的环境,这些是传统意义上的装修。比这一层次更高一些的装修,是具有广告效应的装潢。这类装修一般能给消费者以强烈的视觉刺激。有的把店门装饰成独特怪异的形状,在外观上给人以别出心裁的感觉,从而能够很快给消费者留下强烈的印象,这种装修效果便具有广告效应。



作为大众消费者的一员我们很清楚一家餐饮店只凭借菜色吸引客人是不现实的,只有在餐饮空间设计上下足功夫才能在激烈的竞争中获得生存之地。为什么高端酒店获利大客户多呢,大多数原因在于餐饮设计够奢华大气,符合高端人群的消费品味哦。



更高一层次的“装修”,本质上同一般“餐饮设计装修”没有什么不同,因为它一样需要通过各种装饰材料来达到某种效果或目的。但根本差异在于它包含了创业者全部的经营理念,通俗一点说就是“包装”。现以目前的餐饮行业为例来解释这种装修的含义。



大凡搞过或没搞过餐饮业的人士都知道搞餐饮要搞特色。特色包含的范围很广,有菜品的特色,有服务的特色,有经营上的特色等。很多酒楼、餐馆都有自己特定的特色菜(或称主打菜、招牌菜),这是他们的“信心支柱”。在目前激烈竞争的餐饮业,有一小部分靠菜品的“特色”赢得了市场,生意还算过得去,但大部分餐厅设计并未真正吸引消费者或更多的“回头客”。这部分餐馆就在常年不断的转让中不断更换着经营者,这注定是失败的经营,或失败的“特色”。






声明:本文由花万里提供,公司业务餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

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