来自合纵集团旗下泰炯音乐餐厅，是国内首家融合泰国风味的音乐餐厅，以为代表，将美食、美酒、音乐、表演、泰式风情、娱乐夜生活融于一体，创建了泰式餐厅的全新模式。深圳福田中心城店泰炯音乐餐厅的装修也是它的一大特色，不仅是打破人们对传统泰国餐厅的固有印象。很多的特色餐饮并没有将文化融入到装修当中，普通的泰国餐厅多采用中式的“泰国风情”，而泰炯音乐餐厅将简欧风格与传统的泰式风格融为一体，不落俗套的装修风格，...

每年夏天开始，宵夜别样迷人，小龙虾向来都是夏季夜宵界的大明星。不仅如此，今年世界杯期间，10万小龙虾支代表中国出征俄罗斯世界杯，使得小龙虾已经成为世界杯夜宵界的“扛把子”，这风头一时无两。在深圳众多小龙虾品牌中，油焖松大虾已经占据人们小龙虾一哥地位。油焖松大虾创始人有着世界500强企业华为背景和多年餐饮经验的徐松于2015年创立，采用单品爆款策略，专注“油焖大虾”，因其餐饮营销和搭建完善的供应链用一只小龙虾...

在愈演愈烈的餐饮竞争中，品牌已经成为餐饮行业一个有效的竞争手段。前五年的餐饮行业上有人认为“无设计，不开餐厅”，如今越来越趋向于“无品牌，不开餐厅”。为什么说没有经过餐饮品牌策划设计过的餐厅就别开餐厅呢。众所周知，人出门在外最怕裸奔，现如今的餐饮如果没有品牌就如同裸奔一样，没有内涵没有吸引力。品牌就像是给餐饮包装一样，让其拥有魔力一样。花万里餐饮品牌策划设计并非夸大品牌的影响力，因为好的品牌很就是...

‍有人来找我做餐厅设计的时候，从设计费二十万到四、五十万都毫不犹豫。我建议他给这个餐厅做个餐饮品牌策划。他一时不理解：“张成老师，我开家餐厅，卖卖我的产品，把餐厅装修有档次，厨师请最好的大厨，客人自然来了，为什么要做品牌，做了品牌后的餐厅有啥好处？”我就这么跟他说：餐厅的第一阶段的竞争靠的是产品品质竞争，哪家菜做得好，消费者就去哪家吃；餐厅的第二阶段的竞争靠的是价格竞争，同样的产品品质下，哪家的价...

人生在世，不过是满足口腹之欲。在民以食为天的中国，餐饮是一个香饽饽的行业。大家也注意到如今制造业不景气的大环境下，餐饮不再像前五年的热闹，如今的餐厅的存活周期越来越短，从一年到半年到几个月这些现象来说，餐饮行业竞争也是十分激烈。餐厅在解决存活问题之后，必须要重视对品牌建设。总所周知世界上奢侈品牌中，LV包,GUCCI包,tififiy宝石，宝马车，奔驰车卖得很贵，这个贵不仅是关于它们质量的问题，最关键一点是...

如今的餐饮入局者越来越多，市场容量却有限，因此竞争也越来越激烈。从火爆全国的望湘园到狼狈关店，从自助餐巨头的金钱豹走下神坛关门歇业。“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌”的故事经常在餐饮行业天天上演。如何才能让餐厅持续营业？让餐厅盈利？花万里餐饮品牌策划设计总监张成认为餐厅的品牌建设是十分必要的，这是关乎餐厅以后能否盈利的问题。认识餐饮品牌的重要性u品牌对于餐饮投资人来说是能带来溢价、产生增值的...

咖啡市场的容量有限，想要分享这个市场蛋糕，共同分享一杯羮的入局者多，无论是外国涌入中国市场的外来餐饮、咖啡品牌，还是中国本土的新兴的咖啡品牌一起竞争，市场竞争激烈。经过星巴克、雀巢咖啡等品牌的培育喝咖啡之外，人们对咖啡口味要求十分挑剔，精品咖啡应运而生。精品咖啡注重咖啡豆的选择以及注重空间消费体验。以一种小而美，精致口感好的精品咖啡馆走俏市场，在所有的精品咖啡品牌中，中国本土的精品咖啡连锁品牌See...

餐饮行业是一个门槛看似很低的行业，小到街边的一个小摊也可以是一个餐饮事业，大到商务中心中主题餐厅也是一份事业。做这行十几年了，常常有有很多对餐饮行业抱着热枕的老板找到我，问到：“张成老师，餐饮这一块，我也是做川菜餐厅的，怎么我的餐厅就不如对面那家川菜餐厅的火呢？我们明明都是做的菜式差不多的，为什么我的就门庭冷落，对门那家餐厅天天排队爆棚？”我想他问的这个问题不仅仅是他一个人遇到的事，餐饮行业上大多...

烘焙市场是一块丰腴的市场蛋糕，每个餐企都想分一杯羹，而是否能在品类中细分市场，将其作为品类的标杆引领者是餐企的目标，也是获取市场消费者最有效的一种方式。花万里餐饮品牌设计本期与您一起认识中国最贵的婚庆蛋糕品牌，也是被人们称为蛋糕界中爱马仕——黑天鹅蛋糕，虽然别人的成功永远是不可复制的，但是可以借鉴和参考。黑天鹅，中国婚庆最贵的蛋糕黑天鹅蛋糕是国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌。相比市场上...

满记甜品的第一家门店于1995年在香港西贡区开业。由早期一家家庭式糖水店发展到现今分布在香港、中国内地、新加坡和印尼的连锁式甜品店。到今天，靠一碗糖水起家的满记，从街边的小店走过23年时间，已经拥有400多家分店，已成为家喻户晓的知名品牌，也是响当当的甜品品牌大佬。壹、市场定位，女性用户群体很多人或许并没有留意到，满记甜品的英文名是HoneymoonDessert，是一个骨子里都透着浪漫情怀的品牌。甜品作为休闲美食的代表...