在英国，有一段朗朗上口的民谣：钟敲四下，一切为下午茶停下。英国人爱下午茶向来是出了名声，能将小小的茶叶从单纯的饮食升华到生活必需、社交文化。如今这股下午茶潮流已经席卷全世界，下午茶已经成为闺蜜聚会的重要方式。很多大城市的下午茶无处不在，哪里有消费市场，哪里就有餐厅，因此市场上有大量主营英式下午茶的餐厅应运而生。在众多的英式下午茶餐厅中，安薇塔茶屋无疑是众多餐厅的佼佼者，因为安薇塔茶屋品牌创办人Ann...

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮。随着时代的发展，传统的茶餐厅以其美食的多样化、而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择，而现代的茶餐厅更多是介于下午茶之间，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，这种方式渐变成现代人休闲习惯。这个星期花万里设计将与您一起走近各种火爆的茶餐厅餐饮品牌。hellokittysecretpath主题餐厅：一只粉色猫，撬起深圳千万少女的消费市场...

随着中产阶级数量的增加，人们越来越注重生活的品质，特别是新生一代更加崇尚高附加值的消费。而传统的餐厅如果一味在出品和价格上求胜算，很可能会流失一部分客群，新的餐饮市场在寻找颠覆传统餐饮的体验方式，塑造高附加值的品质生活。因此有亮点，吸眼球，够好玩，够颠覆的主题餐厅是十分有市场机会。深圳大灰狼餐厅是一家以大灰狼为主题的餐厅，主营西北菜，却将西北菜的吃法玩出新高度，无论是环境还是菜名都体现出一股“狼”...

九毛九山西面馆隶属广州麦点九毛九餐馆连锁有限公司，自1995年在海南创立至今，秉承“品味山西面粹，传承晋商文化”的理念，以山西特色面食为主线，融合各地餐饮文化精髓于一身，已跃身成为华南地区知名餐饮连锁品牌。截止2018年4月份，九毛九的集团门店总数为142家，日售50000碗面，平均每分钟卖出34碗面，员工超过60000名，每天服务100000人(2017年数据)。在这23年的时间，九毛九山西面馆，近五年来一直盘踞中国餐饮百强榜是如此...

有人将一条酸菜鱼卖出了轻奢感，撬动千万餐饮消费经济市场；也有人提出“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”跟火锅巨头海底捞对抗，爆款单品似乎是餐饮人创业最好的商业引擎。2017年5月1日，从事餐饮10年的郑如师创立一个新品牌——定位“西北小吃城”的大师兄肉夹馍·陕西面馆正式创立，并在广州万胜围广场开设了首家门店，到年底一共开了8家店，五家店面的肉夹馍每个月销售总量到达15万以上，据花万里设计了解，大师兄的所有门...

饮食，一种独特的地域文化，是人类历史文明过程中流传下来的宝贵财富。在中国，广袤的土地上，各地因为风土人情的迥异从而出现众多独特饮食文化和饮食特色，当地对于生活，追求精致与健康的态度也体现饮食中。山西，一个黄土高原的省份，独特的地理气候造就了山西人对面食的钟爱。山西的面食历史悠久，有着4600年的制面工艺和400多种面食品种，被中国烹饪协会授予全国唯一的“中国面食之乡”荣誉称号。今天让我们一起认识将山西美食...

西贝莜面村于1988年起源于内蒙古，从巴彦淖尔一个小吃店一路走来，到现在营业额近20亿，成为西北菜系的代表。西贝发展在北京，现已面向全国开出了200多家连锁店。创始人贾国龙经营西贝20多年，把西贝由最初的一间“西北民间小吃店”，一路坚持发展至今，取得了令人瞩目成就，一年营业额高达35亿元，与海底捞、外婆家并称餐饮界BAT.01、四百万买25个字，寻找餐饮品牌定位对于一个餐饮品牌来说，好吃是餐企的战略，那么要找到自身...

几千年前，身居洛阳的白居易写下“江南忆，最忆是杭州”。而后两千多年里，多少骚客诗人对杭州留下千古名篇，引无数人遐想。如果要给杭州一个关键词，那一定是——西湖。作家王旭峰说过：“西湖是这样的所在，你会因为找不到最恰当的词语来描述她，而陷入幸福的彷徨。”外婆家集团在走过了17个年头后，老板吴国平新开张了高端品牌宴西湖以向西湖致敬，宴西湖“西湖论菜”的广告语被人们被大众所熟知，也代表着外婆家集团创始人吴国...

杭州，一个集灵秀，婉约，精致，优雅于一身的清灵宝地，她的西湖，她的龙井，她的小女子，她的杭帮菜......无一不透着那份不俗之气。每个城市都有自己的精神气质，也有代表自身城市魅力的美食名片。若说什么能代表杭州，代表杭帮菜，那必定是少不了知味观旗下的味庄。杭州拥有成千上万家杭帮菜餐厅，唯独知味观味庄成为杭州人民的心头好，也是成为一家将杭州悠久传统美食文化与西湖的文脉完美演绎的餐厅，受到来自全球各界人士的热...

江浙菜市场上一直以来以亲民的性价比高的餐饮品牌为主，各大餐饮品牌在客单价为60元之间搏命厮杀时，却有的餐饮在依旧跳出到另一个平行空间，以几百元以上为客单价，“幸福”地生活在另一个餐饮区间里。在众多受挫于高端餐饮的市场浪潮中，新荣记逆市飘红，一跃成为高端餐饮中的佼佼者，在京沪两地，稳稳地成为高端商务宴请的标志性餐厅。新荣记，欣欣向荣1995年，新荣记以一家酒楼形式创立于浙江临海。上世纪90年代粤菜风行，而本...