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餐厅营销:要创造顾客可以认同的“现在”!
來源: 時間:2022-09-02 17:43:11 作者:

A因为工作的事情来到了新宿。工作结束时已经是下午因此一点钟了。饿着肚子的小A开始寻找吃午饭的店,最后目光落在了一家店的黑板上“免费供应餐后甜点,仅限现在!”

这太幸运了。小A打算选择这家店,正要进去的时候,后面传来了一群公司职员的对话:

“就选这家店吧,听说只有现在免费供应餐后甜点。”

“并不是这样的,这家店从半年前开始,就一直写着'仅限现在'。”

A听到后很失望,决定去寻找其他店。

“仅限现在”,这话说得有点狡猾。

“现在”并没有明确所指,所以可以一直使用“仅限现在”。

如果是“到8月31日为止”这样的所指,那么,从9月1

日开始就不能使用了,而“仅限现在”的说法,无论是8月、9月还是10月,都可以使用。这个词用起来非常方便,实在狡猾。我想,肯定有很多人用过“仅限现在”这样的词。这当中可能质有真的“仅限现在”这种情况,也有要花招的人。



顾客已经不再轻易相信“仅限现在”这个词了。甚至有很多顾客对“反正永远都是'仅限现在’”产生了疑问。

因此,当商家决定用“仅限现在”来为顾客提供判断契机的时候,一定要好好地说明一下其中的理由,让大家都能接受。有一些证明“仅限现在”的方法。

最基本的方法是用划分期限的方式来证明“真的仅现在”。比如用“9月30日为”等方式做出清晰明了的区分,这样时间就明确了。

另外,不特意强调“现在”也能自然而然地表现出“现在”。面包店会在面包烤好后告诉顾客“牛角面包刚刚烤好”。这也是证明“只有现在”的方法之一。这是因为刚烤好就是“只有现在”的意思。过了一段时间自然会冷掉,就不再是刚烤好的了。这是由时间决定的,人无法控制。只有这样,才能让顾客接受“现在”这个概念。

另外,应季之物也是指“现在”。

我在大阪的烧肉店当店长时,店里只在夏季供应“腌水茄子”,使用的是应季的食材。秋天的秋刀鱼和栗子、春天的鲣鱼和新鲜洋葱等也都是应季之物。正因为这些是商家无法控制的食材,所以顾客才会相信它们是“现在”的东西。

此外,限定之物也是“仅限现在”才有。

“拓麻歌子”大热的时候,玩具店的商品紧缺。如果运气好,刚好有一个库存,顾客就必须当时做出判断是否购买。因为虽然“现在”还有,但不能保证明天再来的时候还会有。这一类的限定商品,特别是受欢迎的商品,更能凸显“现在”的概念。

要想让顾客到店里来,商家首先要让他们判断要不要到店里来,并且希望他们毫不迟疑地做出判断。为此做出的“现在”划分是有效的。

在使用“仅限现在”时,商家要证明真的是“仅限现在”。

 

 

 


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