想要开店，开个什么样的店呢？一定注意要满足这三点，第一个资金小，第二个难度小，第三个市场要大。

首先第一个他要难度小一些，所以难度大的那些什么炒菜呀，什么各种那种鱼啊什么的这种大菜啊，就通通都放弃，为什么？首先第一个你更依赖厨师，你要找一个好厨师，你自己去管理这么多菜，你要采购吧，你要识到她吧，你要把它出品吧，你还要去做摆盘吧，所有的这些东西对于一个餐饮新手来说都极其不友好，同时你的所有的命根子在厨师手上拿着。当然我不是说厨师不好啊，厨师特别牛啊，我非常尊重厨师这个行业，但是你的管理难度会增加很多，你看这个刘强东先生，对吧，他在这个九几年的时候就开店啊，当时赔了20多万，就是陪在了这个管理难度高上嘛，所以开难度小的店不依赖厨师，同时你的出品简单，比如说麻辣烫，比如说冒菜，比如说火锅，比如说快餐，比如说面条米饭，统统在这个行业里面。

第二点就是资金，想你第一次开店，你记住一个铁律啊，就是能少花钱就少花钱，因为你是头一次上手，你肯定有自己不懂的地方啊。你别太自信了啊，这个装修能少花钱就少花钱，全部拾到干净就可以了。第二个呢，桌椅板凳这些东西呢，你能买二手就买二手，有大量的一些关键的餐饮店啊，你去收购回来吗？你把它擦得干干净净的，绝对可以。宣传费也不要多花钱，你去投广告，你一家门店投什么广告，你就自己印一些小传单在门口发就可以了，那就是你以后的客人，你就记住了，你把味道做好一点，你把店里面的环境搞得干干净净的啊，这个老板在会做人，会说两句好听话，态度再好一点，你的生意差不了的。

第三个要选大市场，别另辟蹊径啊。你看老在网上看的什么啊，那个什么鸡爪火了，我要干个鸡爪，那个摔完酒火了，要干个什么摔碗酒，这个毛笔书要火了，我也要干个店。网红店那么多人排队消费，那挣的钱减去广告费以后，你看自己就挣的就剩俩字儿，吆喝谁网红谁知道，开过网红店的人，那心里的苦呢，都没法说。你就做大众市场，米饭、面条、麻辣烫、快餐，这些东西才是老百姓每天都要吃的东西，是适合做复购率的东西，这才是适合新手干的。

所以总结一下，放弃大店开小店，用最少的钱开最简单的店。