所有生意的第一步其实都应该做一件事情，叫做市场调研。你都不知道你的竞争对手挣多少钱，你还开哪门子店呢？今天餐饮策划公司给你分享四点拒接地气的市场调研方法，直接看第四点就足够了。

第一点，先看外卖平台的销量和价格，这都是公开的数据，你一程就可以算出来在外卖端他挣了多少钱。

第二点，自己当真实的客人去这家店吃一次，算出来平均的客单价是多少钱。然后再在门口守一天，看有多少人进店，拿客单价乘以人数，再乘以60%的毛利率，加上第一条外卖的收入，你算一算他一个月挣多少钱。

第三点，房租和人工，有心的人通过中介平台和招聘平台都能算出来它大概的这个费用是多少，拿刚才的数减去房租和人工，你就大概知道他是一家赚钱的店还是不赚钱的店了。

第四点，如果你还嫌麻烦，推荐你一个软件，叫做窄门餐眼，这是内行人拿来看竞争。对手的数据，包括他的客单价，什么产品卖得好、选址在哪个区域，都会一目了然。