潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。

   据花万里餐厅设计了解， 1988年刚高中毕业的潘慰随父母到了香港，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。毕业后，潘慰开始找工作，由于在香港企业招人，录用文化都要求较高。“不好意思,没有大学文凭,我们无法录用。”潘慰还记得当时找工作时招聘的人用冷漠的语音说。那个时候，潘慰的心如同掉进了冰窖。可是她不甘心这样放弃,为了打破困境,潘慰准备自己创业。在父母的帮助下,她决定投资食品贸易。

花万里餐厅设计

   潘慰开个工厂，然后把中国南北方的食品在自己的工厂进行筛选和重新包装,然后卖到国外。她凭的都是她的诚信，生意越做越大，问题也就越来越多。原来很多货款没法马上收回，甚至有死帐等，这让潘慰很头疼的事。如果找到一个收货款容易的行业就好了，这是她当时的想法。

   潘慰跟随一个由香港商界组织的团体到国外考察，先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目，经过筛选，潘慰决定将日本的味千拉面引入中国，对这个项目很有信心。花万里餐厅设计了解为了拿下这个项目，潘慰亲自带着她的创业团队到日本九州岛请味千面的崇光社长，并且带着社长到中国深圳，观察她们的工厂，告诉崇光会长她们看中他千面拉面，一定会做出色，在中国发扬光大。看到潘慰的真诚，也看到他们团队的人个个都激情满满的。崇光社长就说，我教你们做，希望你把我的千味拉面在中国做得出色。

   潘慰把千味拉面从香港的经营模式在大陆经营，开业两个月生意没预期那么好，让她很苦恼。经过潘慰自己多方面尝试，终于找到一个让中国大陆消费者接受的经营模式。那是将味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速,快速休闲餐厅一经推出,就受到了顾客的青睐，大受欢迎。短短半年就实现了赢利一百多万元，创新才是创业发展之道。

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   2007年,味千拉面扩大经营:花万里餐厅设计了解到，她在全国开设了167家分店,潘慰创办的味千(中国)控股有限公司成功登陆香港联交所上市,在创造90亿创富资产的同时,也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。潘慰曾两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜的首,而潘慰的千味拉面餐饮经营平台也继续在如火如荼地发展。