一个餐馆生意好不好，赚不赚钱，第一是地段，第二是地段，第三还是地段。这就显示出餐馆的重要性。花万里餐饮设计老总说：一个餐饮，你没法移动的，你装修的钱投下去了，就没法转移或者拿走的，而选好的店铺连个转方向都没办法的。所以选址真的很重要，假如你在某一个店铺投入了，就只能在那里做生意了。如果你选址不好，装修再好，品味再好也没生意。

花万里餐饮设计

一、尽量选择在人流量较大的地方。人流也就是金流，有人流才有钱流，但人流量较大的地方可能租金较贵一些，你要根据你自己的实力和客户定位。但投入和收入大往往成正比的。但如果你贪租金便宜但地方太偏没人行也没用，所以要根据自己的实力而定。人流较大的地方有：商业街、社区的出入口、车站附近人流大的地方，还有学校等

二、根据自己定位客户而定。如果你川菜的，那么就要选择吃川菜的人多的地方。你要想在那个地方赚钱，你做出的东西一定要适合当地客人的需求，赚钱就不难了。

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三、根据当地消费水平。如果你做高档的餐厅，那么肯定要走商业街之类的地方了，就要看你定位的餐厅顾客平均消费水平而定。

四、餐厅环境。你看那个店周围有没有什么恶臭，有什么躁音之类的事。这对顾客进店后，那环境对顾客影响很大的。

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五、如果选择商业用户较多的地方你就要准备送餐才行了，因为很多人做生意的，没时间出来吃的，装修也要点档次吧，也有商户做商务洽谈的。

六、公司商号集中区。该地段以上班职工为最主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如何应付午餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的重点。