紫阳广场东侧有间酒楼，上面有几个“红顶老汉烧鸡公火锅”几个大字，让人远远一看就这间火锅城生意不错，这是由一个青年返乡创业成功的一间餐饮店，这个老板娘叫王自维，也就是80后，在外面打工不愿意自己立志创业成功的人。 

花万里餐饮设计

    花万里餐饮设计了解到，王自维出生在紫阳芭蕉乡的一个普通的农村家庭，初中毕业后，由于自己的家庭贫穷，就放弃了再读书了，让她很不甘心，只有二十岁就跟着其他姑娘一起到广东打工，怀揣着自己的美好梦想。但外面的世界很精彩，也有更多的无奈，刚进工厂的王自维只有三十元工资一天，经过自己不断努后，得到上司的认可，后来的工资才两千多。即使这样，一个月下来除了生活开资外，又是做了一次“白领”了，即便懂事王自维的省吃俭用到月底也一分钱不剩。

花万里餐饮设计了解到王自维后来跳到其他工资稍为高一些的工厂，做了几年下来，能节省剩下来的钱也不多，用自维自己的说法就浪费青春，美好的青春在这里廉价的，并且也学不到什么东西，对于未来，更是迷茫。

2005年，王自维最后决定不再这样下去了，自己创业，可自己打工几年下来却发现想创业时资金不多，只能跟父母商量。在父母跟其他人帮忙下，终于筹集到了8万元的创业启动资金，跟别人转让来的一间火锅店，也就是现在的“红顶老汉烧鸡公火锅店”。

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 刚开始开业时，生意没有王自维想象中那么好，生意在微薄的赢利中。如何才让生意好起来呢？王自维想到，如果是我，为什么要想到你这间餐厅饭呢？自己问自己。后来王自维得出这样的一个结论，做餐厅的一个是口味第二个是卫生，也就是环境，第三个是性价比。

于是王自维就主动出击，到紫阳附近所有的火锅几乎让她尝遍了，终于找到一间火锅餐馆，品味特别的好，吃过还想吃。现在问题又来了，如何才能做出这样的火锅呢？

后来王自维认识一个人，就是那餐馆的厨师，他是王自维的一个远房亲戚，让他教了几天终于学会。彼此以后，王自维早早去市场挑先上好的食材，然后再回来加予整理。每天在开门后，首先把自己餐厅内外卫生都搞一遍，把餐台、餐椅、玻璃门都擦得如新一样。

在品味提升后，菜品的分量不减，客人慢慢增多，忙不过来的王自维俩姐妹只能请人，加多人手才能应对增多顾客的服务。经过王自维精心打理，现在她那间小餐厅火锅生意很火爆，翻台率也高有点应付不过来了，王自维觉得这间餐厅太小了。

花万里餐饮设计

于是王自维在原来一家“红顶老汉烧鸡公餐厅”开多一家了，今年六月，王自维又开多一家，现在生意挺好的。花万里餐饮设计知道王自维作为三间餐饮的老板娘，她深深知道今天来之不易，在食材份量和顾客服务方面，绝不打折扣。