餐厅设计公司：中餐餐具！

筷子餐具的设计主要是为了满足盛放、拿取食物的需求。中餐餐具包括筷、碗、匙、盘、碟、杯等。其中筷子是中餐餐具中最具特色的。相传在尧舜时期，洪水肆虐，舜命令大禹去治理水患，大禹领命后便日夜与洪水斗争，废寝忘食。有一天，大禹实在饥饿难耐，就架起陶锅煮肉。肉是煮熟了，但锅中的水滚烫，使大禹无法用手抓取肉。治水任务紧急，大禹不想浪费时间在等待水冷却上，于是就用两根树枝夹起开水中的肉。后来大家纷纷效仿，用细棍夹取食物，逐渐形成了筷子。这虽然只是传说，是将数千年百姓逐渐摸索到的制作筷子的过程，集中到了大禹这一典型人物的身上。筷子的产生应归功于先民的集体智慧，而非某一人的功劳。筷子虽然只有两个杆，但却具备很多功能，例如，挑、夹、搅拌等等。无论是扁的方的、软的硬的、长的短的，统统可以夹起来，可谓“以不变应万变”。此外，筷子也经常被作为礼物馈赠亲朋好友。由于“筷子”谐音“快子”，即“快点得子”，所以新婚夫妇很乐意接受筷子作为礼物。

另一种极富中国特色的餐具就是各式各样的陶瓷餐具。早在13世纪的元代人们就已经用高岭土制造出了今天我们所熟悉的瓷器类型，如花瓶、碗、盘子等。陶瓷餐具不仅是日常用品，也是艺术品，它承载着诗词、书法、国画等中国文化。陶瓷餐具也成为了高贵和品味的象征。这些陶瓷餐具在中世纪就被出售到欧洲，深受西方人喜爱，他们甚至远道而来购买这些珍品回国。中国也正是因为瓷器而得名“China”。中国人也十分讲究器具与菜品的搭配。在袁枚《随园食单》的“器具须知”中有这样一段话：“古语云：美食不如美器。斯语是也……惟是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。若板板于十碗八盘之说，便嫌笨俗。大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小。”也就是说，食物要与餐具相配方成一道佳肴。清帝乾隆赠送给曲阜孔府的一套银制餐具，计有404件，供一桌“满汉全席”上的196道菜肴使用。这套餐具，有的仿照商周青铜器铸造；有的按食材的不同，制成鱼形、鸭形、瓜果形；有的在餐具上镶嵌翡翠、玛瑙等；有的在银器上镌刻诗词，各具匠心。这种“美食配美器”的传统一直延续至今，现在中国各大餐馆在装盘器具上也都颇具特色，使人赏心悦目。中国的装盘餐具注重与菜色的协调，呈现出造型、色彩、材质上的多样性，而诸如筷子、勺子等进餐餐具则是以简洁为特色，往往依靠筷子、勺子就能吃完一桌“满汉全席”。