任何营销方案的执行都需要有个指导纲领,“吸营销”方案就是指导餐厅进行吸营销的具体指南。当餐厅明白了“我是谁”“我的消费者是谁”,懂得了如何设置“消费场景与营销场景”,并找到了“消费者的吸引点”,就相当于做了一个非常全面、清晰的自我定位,由此再去策划“吸营销”方案便胸有成竹了。
规划吸营销方案前,餐厅需要先明确4点:
1.目的明确一个活动的核心目的,究竟是为了吸引人气,还是提升营业额,抑或是提升品牌认知度、知名度、美誉度。如果是提升营业额,那吸营销方案应当更加侧重于从“用户营销力”层面多下功夫;若是侧重于品牌知名度打造,可从“品牌营销力”“渠道营销力”层面多思考。同时,任何一个营销活动都是对品牌的长期投资,我们在规划吸营销方案时,不能只顾短期目标,而忽略了对品牌的长远规划。
2.时间即便基于同样的目的,但若时间不同,对应的营销方案也要做出改变。举个例子,餐厅在情人节这个节日里策划营销方案,多少会跟“情”这个主题挂钩;若是选择在国庆节这个时间段做营销活动,方案又会随之做调整。社会的热点事件随时都在发生,可以借势的资源也不尽相同,所以营销的表现形式也会存在差异。
3.地点活动举办的地点直接决定活动参与的人流。不同地区的人流构成会有所区别,对应的营销方案策划也应有所调整。举个例子,同一个品牌在不同地区的分店在营销策划上也存在差异,其中一家店地处大学城,周边以大学生居多,若正处开学季,餐厅策划营销活动时,会主打“同学、师生聚餐”;而另外一家店地处购物中心,周边以写字楼、高档小区为主,策划营销方案时自然会跟大学城店有所差异。
4.预算“巧妇难为无米之炊”,不同的预算办不同的活动,餐厅在策划吸营销方案前,先要确定好大致的预算,然后在预算范围内进行方案策划。