餐饮品牌定位确定后，企业要根据品牌定位策划品牌。餐饮品牌主要根据企业的价值观念、使命、目标、质量理念、人才理念、安全理念等进行策划。餐饮品牌策划的步骤如下：

1. 打造特色产品   餐饮企业应明确产品范围，确定所经营的产品，了解产品的特性，熟悉产品的用途和食用对象。

2. 分析品牌现状   餐饮企业应分析品牌现状，确定品牌形象，明晰品牌的核心概念，确定品牌口号，了解目前品牌存在的不足及品牌的实力，判断餐饮品牌是否符合大众的消费需求。

3. 分析消费市场  餐饮企业应对顾客进行分析，如分析顾客的消费喜好与消费能力，根据顾客偏好制定相应的品牌策划策略。餐饮企业应对竞争对手进行调查，如调查其他品牌的知名度，调查顾客买过或者尝过的其他品牌，调查顾客对其他品牌的喜爱程度。

4. 确定餐饮品牌  餐饮企业应根据自身情况、市场情况进行分析，打造符合企业发展的餐饮品牌。餐饮品牌要有一定的品牌符号，品牌符号的设计既要简约也要有丰富的含义，给人安全、健康、贴心的感觉。

5. 制定品牌营销方案  餐饮品牌确定之后，餐饮企业要制定相应的品牌营销方案，确定营销的时间、地点和具体的实施步骤，以推广餐饮品牌。