私域流量并不是一个新名词，只不过现在才被餐饮企业反复提到。私域流量是相对公域流量而言的，如果店长希望把公域流量吸引到自己的餐厅，就必须投入一定的获客成本，比如线上、线下的广告费，以及折扣等。私域流量的获客成本是极低的。

对于餐饮企业来说，私域流量一般是指在餐厅消费过的顾客及粉丝，包括餐厅公众号的粉丝群体及用户社群，对于这类顾客，店长可以更好、更直接地实现触达，并对他们产生影响，从而使其产生消费和复购。

私域流量运营主要分成三个方面，分别是粉丝运营、社群运营和会员运营，这里主要介绍粉丝运营和社群运营。

（1）粉丝运营。粉丝运营包含以下三部分。

① 公众号粉丝运营，即利用企业的微信公众号进行粉丝运营。如果餐饮企业在不同的城市拥有几百家门店，那这些门店是使用统一的微信公众号，还是在不同的城市使用不同的微信公众号呢？建议餐饮企业先建立一个总微信公众号，也就是建立一个属于总公司的微信公众号，然后以城市为单位，建立单独的微信公众号，以利于企业品牌的传播。

② 其他自媒体粉丝运营。其他自媒体包括微博、知乎、今日头条和各门户网站等。相比其他自媒体，微博和微信的影响力更大，餐饮企业应充分运用这两个平台进行粉丝运营，尤其是微博。同时，网易、搜狐等门户网站也是维护粉丝的重要阵地。

③ 短视频自媒体粉丝运营。短视频自媒体也是私域流量的一种，比如抖音、快手、火山和一些视频号等，这也是值得餐饮企业运营的。

（2）社群运营。社群包括微信社群和其他社群。微信社群可分为会员群、顾客群、小区群等。会员群是餐厅的会员顾客。顾客群一般是餐厅的非会员顾客，也可能包含会员顾客，这取决于餐厅的运营模式。另外，餐厅通常会以门店为中心、以小区为单位建立小区群。