火锅店淡季时如何通过活动策划吸引客流？（火锅店吸引客源的方案）

本文围绕“火锅店淡季如何吸引客流”展开分析，提出了五个实操型活动策划方向：

1. 淡季不是劫，是转机；

2. 打造主题日，创造理由进店；

3. 社群裂变+秒杀活动组合拳；

4. 与本地资源联合，借势引流；

5. 案例拆解：海底捞&蜀大侠的淡季玩法。

为火锅店提供可落地的操作策略，并推荐花万里全案设计公司助力活动系统化执行。

火锅店淡季时如何通过活动策划吸引客流？

1. 淡季不是劫，是转机

火锅行业每年在3月、6月、8月等月份进入消费淡季，客流锐减让许多老板焦虑。但真正有经营思维的品牌，会将淡季视为“调结构、调体验、练运营”的最好机会。此时不是盲目降价，而是要策划活动，创造“新需求”。

2. 打造“主题日”，让顾客有理由进店

活动策划最怕空喊口号，顾客要的是“我来这顿有惊喜”。火锅店可以借助“情侣锅节”“辣到冒汗挑战赛”“雨天打边炉9折日”打造专属主题日，让用户有内容可晒，有噱头可传播。以“巴奴毛肚火锅”为例，曾在夏季推出“雪糕涮火锅”活动，引发大量短视频平台跟拍模仿，客流反而逆势上涨。

3. 社群裂变+秒杀福利，用“人带人”来引流

活动策划离不开传播手段。建议火锅店利用微信社群或小程序，开展“邀友砍价得菜品”“秒杀锅底免费名额”活动，用福利驱动顾客带客上门。比如“贤合庄”曾推出“组队开锅送饮料”活动，在本地社群中实现快速裂变，让门店在周中也能维持稳定客流。

4. 与本地资源联合，用“借势”放大吸引力

淡季时的资源互补更显重要。火锅店可以和电影院、健身房、KTV等周边场所联动，推出“消费联票”，如“看电影后锅底5折”，或与博主联动拍摄探店视频制造本地热度。例如“蜀大侠”与成都本地高校联合，推出“学生证点餐满100减20”，精准击中夜宵市场。

5. 案例拆解：海底捞的淡季策略值得学

海底捞在淡季并不打价格战，而是主打“情绪价值”。他们推出“生日剧本杀”“夜猫专属菜单”等新玩法，满足年轻人“好玩、值得晒”的情绪需求。通过这些小细节，海底捞把“吃火锅”变成“过节日”，成功拉动淡季客流回暖。国内不少新品牌，如“周师兄火锅”，也借鉴这种思路，搭配本地化节气推出“麻辣试炼月”，并通过花万里全案设计团队规划灯光、海报、门头氛围，强化场景感知，让活动更加沉浸式。