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餐饮市场各种饺子馆比比皆是,今天要说的这个品牌在饺子行业里有很高的知名度,凭借5种馅料的饺子,从2002年在鹤岗创立以来,经过哈尔滨市场的受挫,到现在已在全国40多个城市布局超过500家连锁店,它就是喜家德虾仁水饺。喜家德虾仁水饺秉承一生做好一件事的理念,默默专注水饺16载,致力于为顾客提供放心美味,以好吃、干净、原创一字形长条水饺闻名,招牌水饺虾三鲜经久不衰。现在已成为东北水饺的代表,在水饺行业、中国餐饮单...
來源: 時間:2024-04-13 16:47:27 作者:
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淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,古有乾隆帝大宴千叟,今有开国第一宴,每逢大事,必有淮扬!淮扬菜选料苛刻,注重鲜活,讲究不时不食,尤其重刀工、火候,因而成就了淮扬菜精细淡雅的特色。小厨娘创立于1997年,从一家500平方米的简餐店发展至今,现有14家平均面积超过3000平方米的淮扬菜馆,成为南京最受欢迎的淮扬菜馆。小厨娘与中国烹饪最高学府——扬州大学合作,设立淮扬菜人才培养基地,拥有配套的现代种养殖基地、物流...
來源: 時間:2024-04-13 16:44:50 作者:
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整个餐饮行业也罢,各品类、菜系也罢,都是品牌林立、同质化严重。为了吸引消费者、博得关注,众多企业纷纷标榜自己在某个品类或菜系是正宗的。要么是某某菜系多少代传人,要么是某某历史名人褒奖,要么是某个技法的独家拥有者……但真正沉淀下来,被市场和消费者认可的却寥寥无几。究其原因,仅仅依靠一些所谓的故事作背书,而不在挖掘、雕琢产品上下功夫是很难持久的。这并不是说定位菜系正宗不对,而是没有抓住其本质。我们可以...
來源: 時間:2024-04-13 16:40:00 作者:
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当我们进入一家餐厅用餐的时候,我们对餐厅的第一印象来自哪里呢?装潢、卫生、餐具的摆放等细节都包含在第一印象里,但最重要的部分是来自服务人员的表情和言语。我不止一次地强调过,餐饮是一个服务行业,迎来送往,我们的服务从人与人的交流开始,又在人与人的交流中结束。人,是餐厅的另一张名片,是餐厅的另一种形式的品牌象征。无论是何种企业,在经营过程中都需要人的助力,一家餐厅想要发展,品牌想要创新,离不开合适的员...
來源: 時間:2024-04-11 14:39:47 作者:
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2018年,传统中餐餐饮品牌“千秋膳房”因资金链断裂而倒闭,明星餐饮企业“黄粱一孟”因为菜品定价不合理被消费者抛弃,中式快餐品牌“一品三笑”也由于过度依赖外卖渠道而在平台合作费用提高之后被迫大量关店。传统强牌、明星IP效应、外卖合作在如今是主流的餐饮经营方式,但都因为一招棋错,落得个满盘皆输。对于餐饮企业的经营,找到适合自身与市场的道路只是前提,还要确保在前进的过程中少走甚至不走弯路,才能到达最终的目...
來源: 時間:2024-04-11 11:25:36 作者:
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一个合格的餐饮企业应该要做到市场要什么,我就有什么,但做到这个程度也仅仅是合格而已。想要达到优秀的标准,就要走在市场前面,发现尚处于萌芽期的潜在需求,做到市场即将要什么,我恰好有什么,这才是具备火爆潜质的餐饮企业。那么,在未来餐饮市场究竟要的是什么呢?餐饮市场,或者说餐饮消费者,能够从餐饮企业获取的无非就是产品、服务和体验,而餐饮市场要的东西也不可能脱离这三者的范围。1.极致独特性的产品为什么说餐饮...
來源: 時間:2024-04-11 11:23:32 作者:
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2018年初试营业,5月8日正式营业,瑞幸咖啡短时间内布局了约2000家门店,迅速成长为国内第二大咖啡连锁品牌,对行业巨头星巴克造成了强有力的挑战。瑞幸咖啡创立之初,就通过互联网、大数据等技术重构了交易基础逻辑,改变了传统零售依赖门店的成本结构模式与获客模式,高度重视用户线上体验。独立APP的设计使瑞幸能够获取优质的用户画像数据,更精准地锁定用户需求。而年轻化、品质化的品牌营销使其迅速获得消费市场的认可,在...
來源: 時間:2024-04-10 10:47:55 作者:
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中国有很多地方名小吃,这些年随着社会发展和人口流动走向了全国,兰州拉面、沙县小吃、成都小吃、陕西凉皮等遍布大街小巷。这些小、散、多的作坊式餐厅,多数都打着某个地方正宗小吃的牌子,消费者难以识别,也不知道自己吃的是不是正宗的。消费者记住的也不是这家店,而是这个品类,也就是有品类无品牌。单品品牌化是解决这一问题的有效办法:匠心打造单品且不断迭代创新,并赋予产品独特的内涵和故事,营造积极的、人格化的消费...
來源: 時間:2024-04-03 18:08:35 作者:
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在很长的一段时间里,人们对于火锅充满了食品安全方面的忧虑。一是油;二是肉制品,特别是毛肚等,大多都是用火碱发制。巴奴毛肚火锅是如何做到让消费者放心的呢?让我们回顾一下巴奴的成长历程,就能一窥究竟。2002年,巴奴与西南大学联合,对毛肚进行研发,最终以“木瓜蛋白酶嫩化技术”取代了火碱发制,彻底摒弃了火锅毛肚多年来不健康的工艺,提高了毛肚的脆嫩度和弹性。将毛肚放至手掌上,轻拍手腕,它便可在手掌上跳动。“木...
來源: 時間:2024-04-03 18:05:07 作者:
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作为本土西式快餐品牌,德克士经历了与肯德基、麦当劳在北上广等一线城市叫板失败后,痛定思痛,重新定位了市场——农村包围城市,选择二三线市场进行突破,避开高竞争市场,积累经验,塑造品牌,再逐步向中心城市反攻的营销战略。其中,德克士的价格定位极其精准,定价紧贴肯德基、麦当劳,普遍低10%~15%,且量大实惠。价格处于西式快餐价格带的中高水平,既避开了肯德基、麦当劳国际巨头,又明显高于众多中小品牌。同时,德克士...
來源: 時間:2024-04-03 18:01:33 作者: