淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，古有乾隆帝大宴千叟，今有开国第一宴，每逢大事，必有淮扬！淮扬菜选料苛刻，注重鲜活，讲究不时不食，尤其重刀工、火候，因而成就了淮扬菜精细淡雅的特色。小厨娘创立于1997年，从一家500平方米的简餐店发展至今，现有14家平均面积超过3000平方米的淮扬菜馆，成为南京最受欢迎的淮扬菜馆。小厨娘与中国烹饪最高学府——扬州大学合作，设立淮扬菜人才培养基地，拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、中央厨房、谦之德文化学院等机构，为淮扬菜的传承和发展建立强有力的保障机制。

小厨娘坚守淮扬菜“本味本色，讲究火工，擅长炖焖烧煮”的特色，坚持手工传承，用心制作，将独具特色的“中国风”融合在菜品里和充满生活气息的用餐环境中，给消费者“石头城里金陵菜，回忆中的饭香味”之美妙体验。20余年来，小厨娘一直遵循中国烹饪的最大特征——不时不食。冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。而且小厨娘淮扬菜的每一家餐厅，都带着浓浓的江南印记，青墙黛瓦、水墨勾勒、绢织渲染、竹梦江南，每一处都潜藏着江南人的韵味和生活格调，是名副其实的江南弄堂般的淮扬菜馆。

小厨娘以传承中国饮食文化为己任，扛起淮扬菜的大旗，传承和发扬淮扬菜，将淮扬菜推向全国、推向世界，致力于让更多的人吃到健康、精致的淮扬菜。