好的餐厅设计像人一样，拥有自己独特的个性与风格，格调高的餐厅还会将品牌故事和经营理念隐藏在室内设计的细节当中，给消费者带来层次丰富的视觉体验。

在迪士尼电影院里，他们把环境的渲染做到了极致。在播放到米奇打翻了米妮的香水瓶的片段时，影院周围散发出淡淡的香水味，随着一阵清风，飘向影院内的各个角落，让观众瞬间有了身临其境的感觉；当唐老鸭在浴室泡澡时，影院的座椅自动向后倾斜，不时散发出芬芳的沐浴露香味，再伴随些许水雾弥散在影院内，给予观众最极致的感官体验。

优秀的餐厅设计的渲染能使人产生移情作用，使空间形象与理想层次的感情发生连锁反应，并增强观者的内心感受，捕捉到设计者要传递出的品牌理念。对很多消费者来说，重要的不是吃什么，而是在哪里吃。到底如何打造一个优秀的餐厅设计呢？或许这些做法能够激发餐饮人的些许灵感。

1、主题餐厅设计

主题餐厅围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。一家好的主题餐厅，能让消费者获得心理共鸣，餐厅主题的内容性渲染更加深了消费者对于餐厅的认同感，这是打造好的餐饮环境的重中之重。

蛙小侠是一家主打“动漫武侠风”的铁锅牛蛙餐厅，门头的设计是中国古典大宅院的风格，而进入里面则是一道由仿古墙堆砌的圆形洞门，餐厅IP蛙先生作为门神画在两扇木门上；门头的设计讲究，店内的装饰就更不能含糊，从窗柩到屏风隔板再到天花板，都是细致的木雕刻画；

动漫武侠风是蛙小侠最大的特色，墙上、天花板上都是动漫的IP形象，笔画细致、用色大胆；餐具是古典的木质中式餐具，颇有质感。

不仅国内的餐厅如此，就连国际餐饮巨头，也十分热衷于各类主题餐饮策划，上海麦当劳首家全新中国风Eatery设计概念店内强调轻松休闲、把人聚集在一起体验。其设计上引入蒸笼、青砖、算盘、大圆桌等中国元素。

布局上也按用餐需求进行区隔—丁字形吊灯笼罩下的圆形空间，通过大红色算盘围拢，适用于麦咖啡的消费者；能容纳十多人的大长桌，适于聚会与聊天；由彩色圆形光点铺就的桌面，对小朋友有莫大吸引力。

2、灯光环境的设计

当你路过一家新的餐厅，除了菜系是否对胃口的基本筛选外，最能影响你是否进入的，恐怕还是餐厅的灯光为整个空间营造的独特氛围。毫不夸张的说，灯光是餐厅设计的要素与灵魂。

灯光能为每张桌子营造不同的氛围。大多数餐厅业主想要做的，是让每张桌子产生更多的钱。而这些，通过调整灯光，都能做到。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲。柔和舒适的光线，能让顾客停留更久。这些都为增加销售带来了前提。

许多甜品店或咖啡馆，会选择桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。也有餐厅选择墙面嵌入有图案效果的LED灯带，擦墙式照明或者墙面投影等装置，让餐厅显得舒适。

3、音乐：餐厅设计的“软兵器”

餐厅背景音乐能够强化与餐厅内部环境相适应的气氛，给餐厅顾客带去视觉与听觉的双重享受，也避免了因客人过多造成的嘈杂以及客流较少带来的些许尴尬，是 的环境调节“软兵器”。

背景音乐的选择首先要选择符合餐厅的特色，与餐厅营造的氛围相符。在众多餐厅背景音乐中，常常以抒情轻松明快的风格为主，有助于增进顾客食欲，切忌使用强烈刺激的音乐。

部分快时尚餐厅也会借助背景音乐来提升翻台率。比如播放每分钟快于60拍的音乐，通过增强音乐节奏，对客人产生兴奋作用，促进就餐速度从而提高翻台率。同理，餐厅生意状况不佳时，也可以减弱音乐节奏感以延缓顾客的就餐时间。

在消费者不断追求“体验感升级”的餐饮市场，“酒香不怕巷子深”的餐饮理念已经无法满足餐饮行业的标准了，而餐厅设计就是要让酒瓶走出巷子来，让消费者未闻其香，先观其貌。