在移动互联网环境下，获得好的营销效果的餐饮企业和商家无不受益于口碑营销。有好的口碑的餐饮品牌，在充分利用美食达人、自媒体和跨界合作的情况下，其传播也就更迅速。本节将重点介绍餐饮企业和商家利用口碑营销实现餐饮逆袭的3个关键元素。

1、品牌定位的格调性餐饮企业和商家在移动互联网环境中进行信息宣传时应该时刻注意打造一个自身的品牌形象，让自身品牌有格调，这是形成口碑营销的一个重要因素。否则，一个没有固定定位的品牌，在不能让消费者和用户产生清晰的形象定位和餐厅格调的情况下，其结果只能是被遗忘，形成口碑营销也就只是一句空话了。因此，在进行口碑营销之前，首先应该要有自己清晰的定位：目标消费群体是什么，如何去营销，等等。然后重视个人品牌的打造，注意给用户和消费者留下深刻印象，从而打响品牌名声。那么，餐饮企业和商家应该怎样进行品牌定位，塑造格调十足的餐饮品牌呢？

品牌定位策略，努力塑造一个能吸引某一消费群体的品牌，利用他们的共同偏好和品牌自身的特色与格调，进行全面的口碑营销，实现餐饮企业和商家的微营销逆袭成功。

2、 塑造品牌情感归属一个餐饮企业和商家，有了有格调的品牌定位是前提，但还远远达不到轻松实现口碑营销的目的。接下来要做的是让这种格调深入消费者认知中，让他们从情感上产生品牌归属，这是品牌塑造和实现口碑营销的更高境界。具体来说，餐饮企业和商家的品牌情感归属的口碑营销元素，其应用和逆袭成功过程。

3、 品牌网络口碑创造餐饮企业和商家在进行口碑营销策略的改进和提升过程中，品牌内容也是其中一个非常重要的方面，特别是在网络传播中，内容更是口碑营销得以进行的载体。因此，餐饮企业和商家应该注意自身品牌的内容设计。