一星巴克简介：星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克于1999年1月，在北京中国国际贸易中心开设中国大陆第一家门店。对星巴克来说，中国目前已成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场。在中国目前星巴克已经在中国140多个城市开设了超过3,400家门店，拥有超过45,000名星巴克伙伴。

二星巴克选址：星巴克选址非常讲究，通常会选址在一个城市人流量最为密集的地段。如：地铁口附近大型商城，CBD附近，或者大型商业街。尤其在北上广深这样公共交通便利的城市，并且给人们带来最为舒适便利的体验。

星巴克门店：星巴克店面设计富有浓厚现代风格，咖啡文化感相当强烈。

立体上采用大面积的落地玻璃窗，搭配细腻的窗帘，具有很强的导向性。

店面LOGo相当简单却效果明显，选取色彩具有很强的识别性。现代人无论从何种角度，都在最求简单，方便。星巴克通过对图案简化，使鱼人变得清晰，明朗。让人一眼就认出，这是鱼人，而不需要仔细琢磨。而绿色代表自然、生命、安静、放松甚至神秘。在星巴克体验中神秘代表探索，对于咖啡文化的无线探索。

入门口设置根据人流情况合理布局。

室外设置了若干座椅，给消费者提供不同空间体验

三星巴克空间：星巴克咖啡店内可分为前台、餐饮空间、成列区、洗手间等功能空间。

前台设置在店内醒目位置，具有现车操作、产品展示、结账、办理与点餐等功能，一目了然。

餐饮空间相当有特色，选用舒适的木椅与沙发椅，颜色柔和统一；采用合理的人机工程学设计，服务不同需求的人群，如：看书、上网、休闲等。

成列区也是一大亮点。它具备了销售与展示功能。

店内的咖啡展示柜成列了诸如咖啡容器、咖啡豆等物品搭配温和色彩与灯光渲染，相当精致，将咖啡主题文化更近了一大步深化。

除了强化主题，另外还引用了消费者的兴趣与信赖感，提高产品价值，并在视觉上留下深刻印象。

四星巴克氛围：星巴克引人入胜之处便是它所营造的氛围。灯光设计上灯的类型丰富，采用偏橘黄色的荧光灯，墙体增加了聚光等，亮度适中，有冷暖上的搭配，着重营造温馨浪漫氛围，且带有略微的昏暗的神秘感。

墙体颜色与咖啡色相近，地面铺装也是淡色系，使整个格局氛围更加柔和。

在色彩上，星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出，具有很强的视觉冲击风格，主要为下：以绿色系的栽种；以深红和暗褐色为主的“烘焙”；以蓝色为水；以褐色为咖啡的“滤泡”。以浅黄、白色和绿色诠释咖啡的香气。此外配备音乐的爵士和蓝调弥漫室内。

五星巴克简评：星巴克给人们带来的视觉、嗅觉、触觉、听觉上的享受，并且富有浪漫于舒适的氛围，成哥塑造品牌的同事给人塑造一种独特的咖啡文化体验。

在不足之处，我认为几点：

1.室内私密空间不够，隔音效果不好，人多时会嘈杂，让人心烦意乱。特别是在商城内的开豁空间中体验尤为明显，内设无包厢。

2.人流量过多时，前台会挤满人，导致服务不到位的情况。此体验极差还不如一帮的奶茶店，拿到号后，还得等待叫号，当然等待时间一般不会超过三分钟，几乎成为快餐式。

3.部分设计会出现尖角（如木柜、桌子），有安全隐患，特别在节假日，带小孩的居多，这些孩子伴随他们的尖叫几乎等同于儿童乐园。

声明：本文有花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

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