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花万里谈餐饮空间设计分析案例
來源:花万里餐饮设计 時間:2018-12-17 19:57:09 作者:花万里餐饮设计编辑



  花万里设计通过对茶马古道的历史文化特点、汉藏文化的融汇贯通融入本案的空间设计理念中。自古以来,茶马古道作为中国一条古老的文明古道,是连接古代川、滇、藏三地的文明枢纽。设计师通过对文化的解读,在本案的空间餐厅设计中体现了古代中国时期,厚重的古文明文化历史氛围,赋予了餐厅浓厚的茶马古道历史文化底蕴,将本案打造成一个承载了风格独特、底蕴深厚的餐饮空间设计。


  

  花万里用具有时代特点的酥油灯、皮革、以及人工毛毯等软装搭配,营造出汉族与藏族文化的融合。在这条古老的贸易通道上,中原文化与西藏文化融会贯通。设计师用大量篇幅的软装效果,将整体空间设计的文化特点提炼出来,结合古色古香的黄射灯,打造出一个具有中国中西方文化的精神文明世界。



在餐厅的中央,设计师大胆突破传统大胆采用具有茶马古道文明特点的篝火进行环境渲染。整体用餐具分布其中,具有浓厚的藏族文化特色。


  

  在空间的整体划分上,花万里将本案的空间有效地划分空间布局,运用具有藏族文化特色的配件,采用装修分隔法将整个空间划分得错落有致。从餐桌到餐具,从吊顶到隔断,花万里将对茶马古道文化的解读融入其中。深色的木质座椅,也是经过设计师对于餐饮品牌文化的理解后所制作成造型独特的样子。


  

  包厢以传统的藏族最具代表性的碉房为创意原型,以古朴粗狂的设计风格体现藏族文化特色,整体空间端庄稳固,并采用藏族文明中特有的红丝绸作为吊顶,使整体空间充满极强的视觉冲击力。而作为半游牧民族的藏族文化中,藏族帐篷是其鲜明的民族特点之一。在本案中,设计师用饱和度高的地毯作为帐篷特色的提炼经典。



  餐厅的功能布局上,明厨的设计显得简洁而富有变化,大量纯木色系的装饰材料进行茶马古道品牌文化的修饰。明厨设置与用餐区的距离合理,既让消费者直观感受食材的制作过程,也保证了消费者用用餐时的个人隐私。餐具的摆放丰而不繁,简而不空,有形而整,变而有序。



  本案项目中,花万里将茶马古道所蕴含的汉藏文化融入空间设计的理念中,通过对软装、色彩、造型和空间的运用,将这条多姿多彩的民族文化长廊的精髓体现得淋漓尽致。也把汉藏文化间的民族文化碰撞发挥其中,在本案多处设计细节中,既体现了汉族文化的博大精深,也保存了藏族文化的风土人情。作为茶马古道的主题餐厅设计,不仅形似,在本案设计的餐饮品牌中,其“神”也蕴藏着浓厚的川、滇、藏等民族的绚烂多姿的文化特色,走入其中,让人不免现实与虚幻的空间中自由穿梭。

声明:本文有花万里提供,公司业务:餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。
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