这里的面包店是指出售手工制造面包的零售店。店铺设有玻璃柜，采取开放式经营，将烤好的面包放在展示架上，让顾客依自己的需要而挑选。置于盘子上再拿到收银机处结账，是目前最常见的形式。虽然大型面包商的产品在食品店、便利商店、饼店等各种店铺销售，但是单一口味已经使消费者感到厌烦，商品利润正逐年降低。而面包店手制的风味与刚出炉的魅力还是根深蒂固，需求量大。

【操作步骤】（1）选址：面包店多选在ha街、食品街及居民区开设。面积多在30平方米左右。（2）购置面包机、微波炉等设备及制作原料。（3）布置店面：干净、整洁是面包店第一布置原则，另外合理布局也很重要，要做到简洁大方，井井有条。（4）聘请1－2名会烤制面包的师傅，师傅的手艺很关键，因此聘请时一定要慎重。（5）申领营业执照等证件。

【投资评估】30平方米左右的店铺，月租金约3000元，内部装修需2000元，购买各种设备、制作原料约需1.5万元，其他支出600元，办领合法手续300元。

【收益核算】面包的价格从1－10无不等，利润率50%左右。

【经营管理】（1）要注意维护店铺的形象，营业时，店员都要着于净的工作服，夹送面包时要用不锈钢夹子，态度要热情，店内灯光宜柔和，并放优美音乐吸引顾客。（2）可以采取多种形式促销，如多买少算，买一送一，套餐等形式。（3）面包袋上注明生产日期，绝对不要出售超出保质期的面包，信誉很重要。

【发展前景】面包可当副食亦可当主食，目前的面包市场需求大，只要经营得法，面包店前景不错。