花万里设计公司在前期沟通阶段主要关注客户信任、品牌与老板特性、客户需求与感受、餐厅定位与预算等问题,具体如下:
建立信任关系:信任是合作的基础,花万里设计公司注重与客户建立良好的信任关系,期望双方真诚相待,为后续项目的顺利开展奠定基础。
了解品牌与老板特性:设计师会关注餐饮品牌背后的故事以及老板的个人特性,因为这些因素往往会影响企业的整体风格定位。例如在为 “张福记” 设计时,就着重了解了创始人一家人的特质,以此为基础确定了餐厅 “表现处于中原地域里的江南味道” 的风格。
明确客户需求与感受:花万里设计师会主动询问客户喜欢什么、对空间的感受以及印象最深刻的点等,让客户用自己的语言叙述对理想空间的期望,以便更精准地把握设计方向。如 “香天下” 的客户会给设计师提出具体命题,设计师据此切入,确定设计基调。
梳理餐厅定位相关信息:通过与客户沟通,了解餐厅的目标人群、产品品类、竞争对手等信息,帮助客户明确品牌在市场中的定位、发展方向以及竞争差异等核心内容。例如在旬酒堂项目中,就明确了其面向 27-35 岁年轻人和白领群体,主打东北餐酒馆的定位。
了解菜品特色:菜品是餐厅的核心,花万里会关注餐厅的特色菜品,思考如何通过设计来凸显菜品优势,营造与菜品相匹配的用餐氛围,使空间设计能够更好地服务于菜品展示和销售。如在客家巷子项目中,就重点沟通了其砂锅菜这一特色菜品。
确定预算与成本:设计师会了解客户对餐厅装修和设计的资金预算,包括前期工程费用以及后期菜单、培训、运营等费用,以便在设计过程中合理规划,确保设计方案既符合客户需求,又在预算范围内。