他获得了1000万的天使融资，估值1个亿的隆小宝正忙着筹备在曼哈顿开店。——消费是可以被引导的，成功的餐企不会被价格上涨所打败，反而会抓住消费升级这一需求，从中获益。米粉有着鲜、香、浓、麻、辣、劲、爽的独特风味，就这样一碗曾经看似简单的“路边摊美食”，却被隆小宝做的无比高大上。是怎样的餐厅设计套路，让大众印象中最普通、甚至有点Low的米粉餐厅，创造出这样的传奇？花万里餐饮设计师今天就和大家一起分析一下：首...

单凭餐厅面积就能决定座位数了吗？在一个跟“效率”沾边的餐厅里，你可能会发现自己总也找不到一个完美的位置。参照餐饮行业的标准，每一个餐位最低占用面积（人均面积）1.5m²左右，你用你餐厅面积除以1.5就知道你能摆放多少餐桌了。这是个大概的数据，作为餐饮老板，你应该考虑的是你的餐厅的档次，如果是大排档那就没必要按照标准了，但如果是高档的餐厅，那么双倍的人均面积可能也达不到要求了。餐厅的座位与餐厅运营效率和顾客...

选址是每个餐饮人必须要过的一道坎，有时好的选址就等于成功了一半，反之就等同失败了一半，所以切勿浮于表面而盲目选址。很多大型餐饮企业都有其各自的选址套路，今天，我们就来分析一下成功餐饮企业选址秘籍。秘籍二：街边选址要考察，细节可以定优势相比商超选址，街边店选址更复杂。不同品类适宜进入的街边店类型也不同，火锅适合社区街边店，快餐则适合商圈街边店，不能完全看客流的多少，还要根据消费者的特点来选址。➤考察...

思维决定成败。一个好的思维能让一家停滞不前的餐饮店经营上有质的飞跃发展。今天分享一篇关花万里主题餐饮设计-餐厅老板犯了这些思维误区，你餐厅生意肯定不会好于餐饮店经营思维的文章，可能会给各位老板带来不一样的启示。01简单思维顾名思义就是做小餐饮一定要简单：人简单、产品简单、投资简单、管理简单、培训简单、宣传简单、合作简单...简单就是小，小即是大。简单才能聚焦简单才能发力简单才能做到极致简单便于传播和记忆...

探究这家餐厅的成功秘笈！导读：对于餐厅行业而言，能够跻身米其林星级餐厅行列，无疑象征着殿堂级荣誉，不是随便那家餐厅品牌能做到的，可见，台湾王品集团旗下“鹅夫人”能够登上这样的殿堂，他有什么值得我们学习的呢？“美好的食物堪称是自然与人工的完美艺术，褒奖它的最佳方式是挂上米其林的星星。”这是众多美食家们对于米其林餐厅的客观评价，也是美食家对米其林餐厅就餐后的共鸣。深圳花万里餐饮设计在餐饮行业来说，从米...

婚宴华侈达两三成,有的饭馆甚至将整只鸡鸭倒掉据新华社电跟着反“四风”连续深切以及各地开展“光盘步履”,餐桌华侈征象获得有效停止。不外,记者日前在北京、杭州、广州等都市多条餐饮街拜候创造,餐饮华侈出现一些嫩芽头、新趋向,倡行俭仆之风仍然任重道远。餐桌华侈征象餐桌上整只鸡鸭都被倒掉了周末的晚上,记者来到杭州闻名的成功河美食街,这里集中了50多家饭馆和大排档,吸引着来自全国各地的旅游散客。一家名为“老头儿油爆虾”...

很早就有人提出一个观点，现代经济中，谁能抓住“女性”这一消费群体，谁就是市场的赢家。在餐饮行业，“女性”同样起着近乎决定性的作用。“我负责貌美如花，顺便帮你管管家”,资金的决策使用权在女性手中，以女性为中心的餐饮消费主义渐成主流。而在所有女性消费群体里，25-34岁年龄段的消费者有着近60%的战斗力。这部分女性的特点是已经有了一定的消费能力，并且有着旺盛的消费需求。餐饮作为消费市场的重要部分，需要对女性消费...

花万里餐饮设计公司分享：客人不少，生意看起来不错，但是月底一算，没钱赚甚至亏钱!旺丁不旺财，这在餐饮行业也属于奇葩现象之一。这是什么原因?很可能出在餐厅的细节管理上。大多数餐饮老板，通常会提到工作意义、赏识、提升、成长的可能性、责任、成就感等激励因素，却很少谈及工资、福利、地位、安全、工作环境等保健因素。若想激励员工，要从工作给员工带来的价值系统的思考，才知道真正的激励因素何在。1成就感不能给予，只能...

花万里餐饮设计公司分享：餐厅营销可谓多如繁星，学也学不完，无论是从后厨入手，还是从前厅着眼，一些小点子、小举动，都会让顾客记住你的餐厅，再一次来你的餐厅。1卤货按“两”卖明堂商务会所凉菜的标准出品一般不低于200克，如果两三人就餐，点一份就够吃了，再点别的品种就会浪费。考虑到食客的需要，明堂商务会所推出的熟食不再按份、而是改成了“按两销售”。两三人就餐，点一两牛肉、一两蹄筋、一两猪肚、一两马板肠，品种...

对餐厅来说，这是一个看脸的时代。你的餐厅给顾客什么感觉，顾客拍照发到朋友圈是什么状态，直接影响了餐厅的生意好坏。想要客人更清楚地看见并且爱上你的餐厅，那么餐厅设计师要懂得灯光的运用就极其重要。餐厅不同的位置，灯光的布置有什么不同呢？1餐桌就餐空间的灯光要顾及这两点：桌面的菜，桌边的人。桌面的菜要秀色可餐，这点很重要。可以用小角度光束照明，想象手电筒乃至射灯的灯光，就是小角度的典型代表，它可以增加空间...