桃园眷村,我为什么会选择如此贵的早餐

桃园眷村,如此贵的早餐你会选择吗？

台湾的诚品书店彻底改变了人们对书店的理解一样，有一家餐饮也试图改变人们对餐饮的认识，将快餐的消费体验和人们的休闲生活衔接起来。桃园眷村，一家目前经营豆浆、烧饼、油条等传统的小吃，而消费价格却是比平常的美食多出几倍，依旧成为餐饮界的网红，而且分店越开越多，开一家火一家……花万里餐饮设计跟大家一样会问，究竟为什么能以溢价于平常几倍的价格在餐饮红海中活得风生水起？

桃园眷村，引发集体的乡愁

桃园眷村，不仅是一个餐厅，还是台湾生活文化的一种映射。对于隔岸相望的台湾，在电影中在图片中在歌曲中来了解台湾，而早前，一百多万国民党军队及家属带着不同的乡音、记忆和创伤，从大陆来到台湾，陆续建起700多座眷村。这些家庭保留着大陆各省的风土人情，以独特的聚落形态，发酵出独一无二的眷村文化。桃园眷村通过寻常油条、豆浆美食传达着一份两岸情缘，而是传递出人们集体的记忆，也让更多人带着情怀与猎奇心理走进桃园眷村。

日式风格的空间设计，拍照打卡的最佳场所

桃园眷村为了吸引千禧一代的消费群体，根据其生活社交方式与当下的吸引消费者的话题结合，餐厅空间设计以loft工业风中结合日式恬淡自然的风格，布置得古香古色，营造出一股亲切自然MUJI的感觉，将传统的早餐空间赋予新强调。餐厅内装饰都有所不同，形成了独特的风景，每家餐厅的每一样东西，每一角落都能自成一道风景。这样精心设计促成了大量消费者在店内拍照发朋友圈，也就助推了桃园眷村成为年轻族群的网红餐厅。

品牌推广，由广告文案与话题引爆

桃园眷村在宣传方面独辟蹊径，不效仿其他品牌那样，在媒体斥巨资推广，而是将餐厅做成媒体，以消费者作为载体，通过话题来引流。通过传统的文字方式，在人群中悄然传播。在餐厅中，墙上写着“仁义礼智信”、“时间，在舌尖”等等美食文案，就连在装豆浆的碗里都能读到一首诗歌，这些无孔不入的文案，浓郁地道的台湾文化，在眷村中寻找生活的共鸣。通过文案形式从精神上带给消费者们超出味觉所能带来的体验，唤起对过去集体眷恋的记忆...

商圈选址，得消费者得天下

桃园眷村的目标消费人群是大众群体，这是由产品品类本身的特征所决定，消费群大多是80后、90后年轻人。从桃园眷村的定价看，就很明确了其主要面向追求品质生活的城市年轻人，因此在新分店的选址问题上更多是在选择在城市CBD，以及火爆的商业街区中。

存留老客户，打造新社群消费者文艺活动

为了增加顾客粘性，桃园眷村开辟了一个叫“小眷村”的区域，家长们带小朋友来这里开展亲子活动。这种方式既增强了与顾客的互动，又将店面空间与经营闲时合理利用，并以更生动的方式渗透品牌调性，传达品牌价值观。

商业模式，不止餐饮

桃园眷村未来发展以复兴中国传统小吃为目标。将人们的美食视线从西方重新引到东方，让人们重新审视中国大量精美的传统小吃。未来，桃园眷村的目标不止步于餐饮，而是打造围绕“眷”的全品类生活平台，可能包括民宿、集市等等形式。商务运营的重点则要放在提升产品质量和配套服务。 

花万里设计认为桃园眷村是把一个普通得再普通的品类升级到了极致 ，将带有台湾风味的传统早餐与精心设计的带有复古情怀的文艺店面环境，带给顾客强烈的颠覆感与心理冲击，让顾客们感受到了全新的体验，占理其心智，在产品不断的曾加进来，首先借助老客户来体验去传播，新老客户之间形成了良好的口碑，利于桃园眷村品牌的推广。