很久以前烧烤曾经有一个很宏大的愿望，并为此制定了一句霸气十足的口号：共同打造全球第一烧烤品牌。这是一个宏大的目标，然而宏大的目标往往很难对具体执行进行指导。创始人宋吉先生也发现了这个弊病，于是开始寻求突破。在很久以前烧烤聚焦羊肉串后，宋吉先生对外称：“越牛越低调，我就是个卖羊肉串的。”这句话让很久以前烧烤实现了软着陆。

宋吉说自己以前是“自嗨”，并且是极度“自嗨”，所有的营销动作都是为了一个不成熟的“炫”字。事实证明这些很炫的打法让很久以前烧烤走了下坡路，最终在2016年步入低谷。幸好宋吉猛然醒悟，发现品牌升级不是为了自己的炫，而是为了更加适应和接近顾客，其需要把产品植入顾客心智，于是开始聚焦羊肉串，围绕让顾客体验并吃到最好的羊肉串发力。当企业自上而下都在为了做好羊肉串而不惜一切努力的时候，我相信很久以前羊肉串会走得很远，会做得更好。

在我看来，很久以前羊肉串的创始人宋吉、黄太吉创始人赫畅都是餐饮行业的开拓者，是值得敬佩的。很久以前羊肉串在触底之后实现了大反弹，2017年营业额增长了80%，并且完成了A轮融资。期待下一个十年，还有不一样的很久以前。