百胜收购小肥羊后，开始对品牌进行一系列调整，首先对品牌标识进行了升级改造。

小肥羊的新版品牌标识和之前变化不是特别大，只是升级后的标识线条更粗了，看上去更加厚实，辨识度更高了。除此之外，小肥羊还创立了一个全新的品类即“火锅餐厅”。

小肥羊被收购的5年之后，其发展趋于稳定，在2016年和2017年两次花重金升级了品牌形象宣传片，着重体现好食材，片子由“舌尖上的中国”第一季导演之一陈硕打造。整个宣传片所用道具是100多种火锅食材，一经推出便轰动了餐饮圈。

除了用宣传片体现好食材外，小肥羊还着重为“不蘸小料”（小肥羊首创吃火锅不蘸小料）撰写品牌文案，比如提出药食同源，五味调和的概念；还为“好羊肉”打造卖点，比如“来自北纬45度的天然牧场，选取6月龄羔羊肉”等。这一系列的改变和升级，只为宣传一个品牌理念：小肥羊火锅在产品上下苦工，只为呈现给顾客最健康的美味。

品牌升级就是要升级顾客对品牌的认知小肥羊火锅经历了剧烈的动荡发展期，急需告诉顾客“自己是谁，能为顾客带来什么”，这就属于通过品牌升级来修正和优化品牌认知基因，从而让顾客重新认识并重视自己的品牌。小肥羊火锅的品牌升级也带给了我们一些启示：无论是谁，无论品牌知名度多高，品牌升级应永远在路上。